City Magazine

Tisočletni Solkan pri Novi Gorici je križišče med nasilnim urbanizmom Nove Gorice in prelepo dolino turkizne Soče. Zgodovina podeželske vile sega v drugo polovico 18. stoletja. V njej je danes hotel, imenovan po bližnjem hribu Sabotinu, ki ga verjetno večina pozna predvsem po značilnem napisu Naš Tito, ki se spet bohoti na njem. Jedro manjšega hotela predstavlja restavracija, ki sprejme prek dvesto ljudi. Restavracija je primerna za poslovna srečanja goriških in okoliških podjetnikov, neredko pa se bodo tam znašli tudi naši zahodni sosedje. Seveda ne gre le za poslovneže, vsi bomo lahko preizkusili ponudbo kosil in večerij, restavracija pa je dovolj velika tudi za poroke in podobne prireditve za zaključene družbe. Kulinarične užitke zagotavlja pester izbor jedi domače in mediteranske kuhinje, posebej pa je treba izpostaviti Sabotinove specialitete iz divjačine in žrebičkovega mesa. Velik vrt omogoča gojenje lastnih zelišč in dišavnic, ki definirajo kulinariko. Če bomo ujeli pravi trenutek v letu, se lahko znajdemo na dnevih gostovanj šumadijske ali dalmatinske kuhinje, poleg kulinarike Sabotin takrat zaživi tudi v značilnih gostujočih ritmih in melodijah. Ker mora dobro hrano vedno dopolnjevati izbrana kapljica, imajo v Sabotinu vedno na zalogi pester izbor vin slovenskih vinarjev. Glede na to, da so Goriška brda prav blizu, o kakovosti vin ne moremo dvomiti.