City Magazine

Sestavine za 4 osebe:

40 dkg polente
20 dkg skute
2 žlici kisle smetane
žlica oljčnega olja,
ščepec soli in popra

Priprava:

Skuhano polento ohladimo,razrežemo na rezine
in oblikujemo s kozarcem v krogce, ki jih
popečemo na oljčnem olju. Skuto in kislo
smetano solimo in popopramo ter zmes prelijemo
čez polento. Vse skupaj potresemo s
sveže sesekljanim drobnjakom.

Kuharski mojster: Samo Furlan

Recept za angelsko polento s skutino odejico in
drobnjakom so pripravili v restavraciji Angel -
Kaval Group.