City Magazine

Sestavine za 4 osebe:

0,5 kg fužov
12 škampovih repkov
strok česna
šopek peteršilja
suhi paradižniki
0,1 dcl belega vina
4 žlice ribanega parmezana
2 žlici oljčnega olja

Priprava:

Fuže skuhamo v slanem kropu. V posodi na
oljčnem olju popečemo škampe, dodamo na
drobno narezan česen, zalijemo z belim vinom
in počakamo, da vino izpari. Dodamo
suhe paradižnike in še nekaj minut pokuhamo.
Na koncu dodamo parmezan, nasekljan
petršilj in še malo oljčnega olja.

Jed lahko poskusite v restavraciji Angel
(Mercator Center, Ljubljana).