City Magazine

Sestavine:

popečen puranji file narezan na rezinice
kuhano jajce
narezan svež paradižnik
črne olive
kreša
oljčno olje
balzamični kis
svež poper
groba piranska sol

Priprava:

Krožnik napolnimo s solato, paradižnikom,
črnimi olivami in narezanim kuhanim
jajcem. Po vrhu damo na rezinice narezan puranji
file, ki smo ga prej marinirali s svežimi dišavnicami
in popekli na žaru ali pa v ponvi,
dodamo še krešo in začinimo z oljčnim oljem,
balzamičnim kisom, poprom ter na koncu posolimo
z grobo piransko soljo.

Recept so pripravili v restavraciji Angel
(Mercator Center, Ljubljana).